잇츠앤, 토스카나 프루네티 햇올리브오일 '누오보' 입고…시즌 한정 판매

잇츠앤(EATSN·주식회사 한려)이 이탈리아 토스카나의 올리브오일 생산자 프루네티(Pruneti)가 만든 햇올리브오일 '누오보(Nuovo)'를 입고하고 판매에 들어갔다고 밝혔다.

누오보는 프루네티가 그해 수확한 올리브로 만드는 시즌 한정 엑스트라버진 올리브오일이다. 수확 초기의 올리브를 써 풋풋한 향과 쌉쌀하고 알싸한 풍미를 낸다는 것이 회사 측 설명이다. 품종은 토스카나에서 널리 재배되는 레치노(Leccino)·모라이올로(Moraiolo)·프란토이오(Frantoio) 세 가지를 블렌딩했다. 한 해의 수확 시기에만 나오는 제품이어서 판매 기간이 정해져 있다.

그린 올리브·풀 향에 쌉쌀하고 알싸한 맛

잇츠앤에 따르면 누오보는 첫 향에서 풋풋한 그린 올리브와 풀 향이 먼저 올라온다. 이어 아티초크를 떠올리게 하는 식물성 향과 쌉쌀하고 알싸한 맛이 어우러지고, 마무리에는 깔끔한 여운이 남는다.

회사 자체 시음 노트에서는 과일·풀 향(Fruit)이 5점 만점에 5점으로 가장 두드러졌고, 쌉쌀함(Bitter)과 매콤함(Spicy)은 각각 4점으로 평가됐다.

빵·수프·샐러드·구운 고기에 '마무리 오일'로

잇츠앤은 누오보의 향을 살리려면 조리가 끝난 뒤 마지막에 둘러 쓰는 방식을 권했다. 바게트나 치아바타에 찍어 먹거나, 완성된 콩 수프·채소 수프에 가볍게 두르는 식이다. 신선한 채소에 둘러 간단한 드레싱으로 쓰거나 스테이크 등 구운 고기 요리에 곁들여도 된다.

햇올리브오일은 수확 직후의 신선한 향을 즐기는 제품인 만큼, 구입 후 오래 두지 말고 가급적 신선할 때 먹는 것이 좋다고 회사는 덧붙였다. 개봉한 뒤에는 뚜껑을 잘 닫고 빛과 열을 피해 보관해야 한다.

누오보는 전국 백화점 내 잇츠앤 매장과 부산 직영점 이태리마켓, 잇츠앤 공식 온라인 스토어에서 살 수 있다. 오프라인 매장에서는 시음 후 구매도 가능하다.

제품 정보

자세한 제품 안내는 잇츠앤 매거진에서 볼 수 있다.