윤슬같은사람들, ‘사과효모 식물성 커피’ 론칭

[시사매거진 김진석 기자] 윤슬같은사람들(대표 지혜찬)이 사과 효모를 활용한 식물성 발효 커피 제품을 새롭게 출시했다고 6일 밝혔다. 이번 론칭은 발효를 커피 제조에 적용해, 색다른 향미와 소비자 경험을 제안하려는 취지에서 기획됐다.

회사 측에 따르면, ‘사과효모 식물성 커피’는 사과에서 유래한 효모를 이용해 생두를 발효한 뒤, 자체 공정을 거쳐 제조한 제품이다. 기존 커피와는 다른 제조 방식으로 차별화된 맛과 향을 구현하고자 했다고 밝혔다. 특히 자연스러운 풍미와 부드러운 인상을 강조해, 일상에서 편안하게 즐길 수 있는 커피를 지향하고 있다고 전했다.

이번 신제품은 윤슬같은사람들 직영 매장과 자사 북카페 썸타요 매장에서 우선 판매되며, 소비자와의 접점을 확대할 계획이다. 브랜드 측은 다양한 커피 취향을 지닌 소비자들에게 새로운 선택지를 제공하고자 한다는 입장을 밝혔다.

윤슬같은사람들 지혜찬 대표는 “제주의 자연스러움과 쉼의 감성을 커피에 담아보고 싶었다”며 “앞으로도 재료와 스토리를 중심으로 한 음료 기획을 이어갈 예정”이라고 전했다.

한편, 이번 제품 출시를 계기로 브랜드 측은 소자본 창업 모델도 함께 제시하고 있으며, 일부 지역을 중심으로 매장 확대 가능성을 검토 중이다.