노화가 잘못됐습니다

[시사매거진] 불로초를 찾아 헤매던 진시황, 젊은 여인의 피를 통해 아름다움을 유지하려 했던 바토리 백작 부인 등 노화와 죽음을 피하려는 인간의 욕망은 동서고금을 막론하고 계속 되어왔다.

눈부신 현대 의학에 발전에도 우리는 반드시 죽는다. 그렇다고 영원할 수 없는 인생을 핑계 삼아 향락에 빠졌다가는 금세 몸이 축나, 남은 생을 단축시키고 말 것이다. 

신간은 ‘늙어가는 속도’를 늦추고 신체 나이를 젊게 유지할 수 있는 간단한 방법이 있다고 말한다. 바로 우리 몸에서 단백질이나 지방이 당과 결합해 생기는 당화물질 ‘AGE’를 최소화하는 식사를 통해서 가능하다는 것이다. 

방법은 생각보다 간단하다. 튀기기보다는 삶는 방법으로 최대한 날것에 가까운 상태로 음식을 섭취하면서 AGE의 발생을 최소화하는 것에 주목한다. 

평소 해로운 것으로 여겼던 음주도 술의 종류를 가려 적당량이면 항산화 효과를 기대할 수 있다.

또한 반응성 저혈당을 불러오는 갑작스럽고 과도한 당질 섭취를 줄이는 것은 노화 예방뿐 아니라 비만 치료에도 효과가 있다. 

책에서 소개하고 있는 작은 노력들로 우리에게 주어진 시간을 보다 천천히, 우아하게 흐르도록 조절해 보기 바란다.

여호수 기자 hosoo-1213@sisamagazine.co.kr

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